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Dettagli
Il Concentrato di pomodoro Biologico Demeter è realizzato con pomodori coltivati nell’azienda agricola Le Lame, con il metodo biodinamico.
I Pomodori appena raccolti, nei mesi di Luglio e Agosto, vengono subito lavati, selezionati e scottati prima di passare alla triturazione. Si separa la buccia e i semi dalla polpa e si lascia riposare pronto per la concentrazione.
Il Pomodoro Concentrato Biologico, presenta un colore rosso brillante dovuto al pomodoro maturo, il suo profumo è quello pomodoro fresco. Un cucchiaino di estratto di pomodoro è sufficiente per insaporire e dare colore a qualunque preparazione che preveda l’utilizzo del pomodoro.
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Produttore Le Lame Paese di produzione Italia valore energetico kcal 71 / kj 297 Grassi / di cui acidi grassi saturi g 0.6 / g 0.1 Carboidrati g 16 Zuccheri g 16 fibra No Proteine vegetali g 4 Sale / Sodio g 1 Cereali contenenti glutine No Crostacei No Uova No Pesce No Arachidi No Soia No Latte No Frutta a guscio No Sedano No senape No semi di sesamo No Anidride solforosa e solfiti No lupini No molluschi No - Recensioni
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Storia Produttore
L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.Dallo stesso produttore
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