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Dettagli
I Fagioli Piattello di Puglia sono una antica varietà coltivati nelle fertili terre rosse dell'area del parco di Porto Selvaggio, sito nella marina di Nardò (Lecce). La semina avviene nel mese di marzo per poi essere raccolti a fine giugno. La raccolta e la selezione prima di essere confezionati avviene in modo minuzioso e manuale.
I Fagioli Piattello bianchi EliteGriko sono una ricca fonte di calcio, fosforo,magnesio, potassio e ferro; Dall'elevato valore nutrizionale, questi fagioli, sono ricchi di fibre, carboidrati, proteine vegetali e vitamine A, B e C. Possono aiutare a controllare il colesterolo, grazie anche alla presenza della lecitina.
Trovano largo impiego nella cucina tradizionale; I fagioli bianchi del Salento dal sapore intenso e saporito sono ottimi per delle zuppe, delle minestre e per condire crocchette e polpette. Spesso associato a piatti invernali, viene sottovalutato il loro impiego in piatti freschi, come ad esempio per arricchire delle insalate.
Ottimi per l'impiego nelle diete vegetariane e vegane poiché valido sostituto di carne, pesce e uova trovano anche il loro impiego come contorni e anche nei minestroni. Una tipicità dei Fagioli Piattello di Puglia e che non necessitano di ammollo, oltre che a essere un alimento antiossidante e antitumorale.
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Produttore EliteGriko Paese di produzione Italia valore energetico kcal 305 / kj 1281 Grassi / di cui acidi grassi saturi g 3.4 / g 0.5 Carboidrati g 35.8 Zuccheri g 2.7 fibra g 25.2 Proteine vegetali g 23.1 Sale / Sodio g 0.02 Cereali contenenti glutine si Crostacei No Uova No Pesce No Arachidi No Soia No Latte No Frutta a guscio No Sedano No senape No semi di sesamo No Anidride solforosa e solfiti No lupini No molluschi No - Recensioni
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Storia Produttore
I legumi EliteGriko si distinguono per l’alta qualità e per il gusto prelibato, la produzione affonda le radici nei primi anni del ‘900 e prosegue tutt'oggi con passione, impegno e dedizione. Coltivati e raccolti nelle calde e fertili terre della città di Nardò , attraverso valori basati sul rispetto della terra e dei suoi prodotti, i legumi EliteGriko sono una fonte ricca di fibre e proteine contribuendo a mantenere un’ alimentazione sana ed equilibrata, Con l'obbiettivo di preservare l’integrità del prodotto, come raccolto sul campo, l'azienda controlla tutto il processo produttivo dall’origine fino al prodotto finito destinato al consumatore; ciò è sinonimo di garanzia di qualità. Il processo produttivo, a basso impatto ambientale, è basato su agricoltura biodinamica e scelte responsabili nel rispetto della terra. L'impegno, la dedizione, e le ricerche dei patrimoni genetici locali dimenticati hanno come obbiettivo la tutela dei consumatori, offrendo eccellenze alimentari che mantengano le caratteristiche organolettiche, il contenuto di fibre e delle vitamine inalterati, per una alimentazione, come quella della dieta mediterranea, sana ed equilibrata.Dallo stesso produttore
