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Dettagli
Le Lenticchie sono coltivate nelle fertili e produttive terre rosse dell'area del parco di Porto Selvaggio, sito nella marina di Nardò (Lecce). La semina avviene tra gennaio e febbraio, per poi esser raccolte e la selezione, manualmente e in modo scrupoloso prima del confezionamento, a giugno.
Le Lenticchie rosse sono un antichissimo e gustoso legume, decisamente gustoso e prelibato. Dalle importanti proprietà antiossidanti e antitumorali, sono fonte e ricchezza di ferro, potassio, fosforo, proteine vegetali, fibre, vitamine e sali minerali.
Le Lenticchie piccole di Nardò possiedono ottime proprietà nutritive e la loro caratteristica e che non necessitano di ammollo prima della cottura. Si consiglia la cottura in pentole di terracotta, acciaio o ghisa evitando quelle in alluminio.
Semplici da cucinare e di facile digeribilità, le Lenticchie di Nardò sono ottime bollite, come primo piatto, stufate, in purea, nelle zuppe e come contorno. Alimento molto indicato per le diete vegetariane e vegane poiché rappresentano un ottimo sostituto della carne, infatti 100gr di lenticchie equivalgono a 215gr di carne.
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Produttore EliteGriko Paese di produzione Italia valore energetico kcal 305 / kj 1281 Grassi / di cui acidi grassi saturi g 3.4 / g 0.5 Carboidrati g 35.8 Zuccheri g 2.7 fibra g 25.2 Proteine vegetali g 23.1 Sale / Sodio g 0.02 Cereali contenenti glutine si Crostacei No Uova No Pesce No Arachidi No Soia No Latte No Frutta a guscio No Sedano No senape No semi di sesamo No Anidride solforosa e solfiti No lupini No molluschi No - Recensioni
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Storia Produttore
I legumi EliteGriko si distinguono per l’alta qualità e per il gusto prelibato, la produzione affonda le radici nei primi anni del ‘900 e prosegue tutt'oggi con passione, impegno e dedizione. Coltivati e raccolti nelle calde e fertili terre della città di Nardò , attraverso valori basati sul rispetto della terra e dei suoi prodotti, i legumi EliteGriko sono una fonte ricca di fibre e proteine contribuendo a mantenere un’ alimentazione sana ed equilibrata, Con l'obbiettivo di preservare l’integrità del prodotto, come raccolto sul campo, l'azienda controlla tutto il processo produttivo dall’origine fino al prodotto finito destinato al consumatore; ciò è sinonimo di garanzia di qualità. Il processo produttivo, a basso impatto ambientale, è basato su agricoltura biodinamica e scelte responsabili nel rispetto della terra. L'impegno, la dedizione, e le ricerche dei patrimoni genetici locali dimenticati hanno come obbiettivo la tutela dei consumatori, offrendo eccellenze alimentari che mantengano le caratteristiche organolettiche, il contenuto di fibre e delle vitamine inalterati, per una alimentazione, come quella della dieta mediterranea, sana ed equilibrata.Dallo stesso produttore
