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- Descrizione
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Dettagli
Pressatura soffice delle bucce, breve macerazione in pressa di 4 ore e successiva decantazione statica delle fecce. Fermentazione di 7 giorni circa a temperatura controllata di 14 °C. Affinamento su feccia fine per 3 mesi in acciaio.
Alla vista si presenta con un pregiato color corallo, il profumo al naso presenta essenze di frutta che danno quel tocco di fresco, ampio ed avvolgente. Il gusto è equilibrato, vivace, elegante e persistente. Note di ciliegia, fragola e frutta estiva. In bocca acido, sapido, fresco e di grande bevibilità.
Si sposa bene con zuppe a base di pesce e piatti leggeri della tradizione mediterranea. Va servito fresco a 8-10° C in calice alto e stretto che concentra i profumi al naso.
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Produttore Pliniana Paese di produzione Italia regione Puglia zona di produzione Provincia di Taranto e Brindisi, terreno argilloso e terra rossa ricca in ferro classificazione Messapo Salento Rosato I.G.T. Annata No Varietà delle uve Vitigni tipici dell’areale salentino epoca di vendemmia Settembre sistemi allevamento Prevalentemente a spalliera Grado Alcolico 12 % vol solfiti Si formato 75 cl - Recensioni
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Storia Produttore
L’azienda Agricola Pliniana nata nel 1964 a Manduria in provincia di Taranto, conta più di 1500 ettari di vite allevata per il 60% ad alberello Pugliese, dove predomina il vitigno Primitivo, e per il 30% di vite a cordone speronato. I ceppi per ettaro sono circa 4.000 / 5.000 ad alberello Pugliese e l’età dei vigneti va dai 10 agli 80 anni. Quasi la totalità dei vitigni vengono riservati per il vino Primitivo cioè circa l’85%, di cui il 70% per i vini Primitivo DOCG, DOP, IGP, il restante 15% dei vitigni, vengono utilizzati per i vini bianchi e sono rappresentati da vitigni Chardonnay, Malvasia bianca, Fiano, Merlot, Sauvignon. Il Primitivo di Manduria è il vino autoctono della Magna Grecia dove la natura fa da padrona alla realizzazione di questo prezioso vino. La terra ricca di proprietà organolettiche, il clima mite e soleggiato rendono unico il vino Primitivo di Manduria.Dallo stesso produttore
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