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Dettagli
La Passata di Pomodoro Biologica, da agricoltura Biodinamica, dell'azienda Le Lame è un prodotto fresco, versatile, da tenere sempre nella propria dispensa! La coltivazione delle piantine avviene nei mesi di Aprile e Maggio senza aggiunta di additivi chimici con il metodo biodinamico.
Nei mesi di Luglio e Agosto, appena raccolti, i pomodori vengono selezionati, lavati, e scottati. Dopo la fase di macinatura, avviene la separazione della buccia e dei semi.
La salsa di pomodoro biologico, ha un colore rosso luccicante dovuto al pomodoro maturo e il profumo è quello del pomodoro fresco. Ottima per condire piatti di pasta fresca, condire parmigiane, la lasagna, piatti a base di pesce, essendo densa e delicata, da provare sulla pizza. La passata di pomodoro, prodotto pugliese a filiera corta è molto densa e gustosa, quindi basta cuocerla pochi minuti mantenendo così inalterate le caratteristiche organolettiche.
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Ulteriori informazioni
Produttore Le Lame Paese di produzione Italia valore energetico kcal 50 / kj 209 Grassi / di cui acidi grassi saturi g 0.4 / g 0.06 Carboidrati g 11.4 Zuccheri g 11.4 fibra No Proteine vegetali g 0.9 Sale / Sodio g 0.4 Cereali contenenti glutine No Crostacei No Uova No Pesce No Arachidi No Soia No Latte No Frutta a guscio No Sedano No senape No semi di sesamo No Anidride solforosa e solfiti No lupini No molluschi No - Recensioni
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Storia Produttore
L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.Dallo stesso produttore
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