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Dettagli
I Pomodori pelati al basilico, biologici da agricoltura Biodinamica, dell'azienda agricola Le Lame è un prodotto fresco, versatile, da tenere sempre nella propria dispensa!
La coltivazione delle piantine del pomodoro lungo (tipo san marzano) avviene nei mesi di Aprile e Maggio senza aggiunta di additivi chimici con il metodo biodinamico. Appena raccolti nei mesi tra Luglio e Agosto, vengono lavati, scottati e selezionati. Il pomodoro è pronto per essere pelato e invasato nel succo di pomodoro, una procedura che viene effettuata manualmente.
I pomodori pelati biologici, hanno un colore rosso brillante tipico del pomodoro maturo, un sapore dolce e il profumo è quello del pomodoro fresco. Da provare nel sautè di cozze, primi piatti di pasta, carne alla pizzaiola e secondi piatti a base di pesce. Buon appetito!
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Produttore Le Lame Paese di produzione Italia valore energetico kcal 19 / kj 79 Grassi / di cui acidi grassi saturi g 1 / g 0.05 Carboidrati g 3 Zuccheri g 3 fibra No Proteine vegetali g 1 Sale / Sodio g 0.5 Cereali contenenti glutine No Crostacei No Uova No Pesce No Arachidi No Soia No Latte No Frutta a guscio No Sedano No senape No semi di sesamo No Anidride solforosa e solfiti No lupini No molluschi No - Recensioni
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Storia Produttore
L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.Dallo stesso produttore
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Pesto di Olive, Alici e Capperi Demeter
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