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Dettagli
Le uve vengono diraspate delicatamente e raffreddate a 8/10°C. Questo consente di portare i tempi di macerazione fino a circa 24 ore, limitando l’estrazione di tannini. La svinatura avviene quando il mosto ha raggiunto la tonalità e le caratteristiche ottimali. Temperatura di fermentazione 15/16°C
Alla fine della fermentazione, il vino matura sur lies per circa 3 mesi a 10°C.
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Produttore EliteGriko Paese di produzione Italia regione Puglia zona di produzione Guagnano classificazione Negroamaro Rosato Indicazione Geografrica Protetta (I.G.P) Annata 2022 Varietà delle uve 100% Rosato epoca di vendemmia Intorno alla seconda metà di settembre. sistemi allevamento Spalliera potata a cordone speronato. Grado Alcolico 13 % Vol. solfiti si formato 75 cl - Recensioni
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