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Dettagli
Le zucchine grigliate rappresentano il cuore della dieta mediterranea, sono coltivate nell’azienda agricola “Le Lame” da aprile e sono raccolte manualmente nei mesi di giugno e luglio. Nel vasetto troviamo tutto il gusto genuino dell’Olio Extravergine di oliva prodotto con agricoltura biologica e il sapore dolce e delicato delle zucchine grigliate tagliate a rondelle.
Le zucchine vengono raccolte nei campi e dopo un accurato lavaggio, vengono tagliate e leggermente scottate per preservarne il sapore e dopo si passa alla fase più importante: la grigliatura. E’ un’operazione impegnativa e delicata svolta direttamente dal personale specializzato dell’Azienda “Le Lame” garantendo un risultato eccezionale. Il prodotto viene disposto nel vasetto e ricoperto con Olio Extravergine di Oliva, un po’ di sale ed erbe aromatiche e si passa così all’ultima fase che consiste nella chiusura dei vasetti e pastorizzazione per garantirne la conservazione senza aggiunta di conservanti.
Dal sapore zuccherino e un gusto morbido, le zucchine grigliate dell’Azienda “Le Lame” sono ideali per accompagnarvi in aperitivi sfiziosi e in primi dove predomina il sapore del mediterraneo. Creare insalate di riso, panini o pizze con le zucchine grigliate dell’Azienda “Le Lame” sarà più gustoso e sorprenderà voi e i vostri invitati.
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Ulteriori informazioni
Produttore Le Lame Paese di produzione Italia valore energetico kcal 320.5 / kj 1341 Grassi / di cui acidi grassi saturi g 35 / g 5.6 Carboidrati g 09 Zuccheri g 09 fibra No Proteine vegetali g 08 Sale / Sodio g 05 Cereali contenenti glutine No Crostacei No Uova No Pesce No Arachidi No Soia No Latte No Frutta a guscio No Sedano No senape No semi di sesamo No Anidride solforosa e solfiti No lupini No molluschi No - Recensioni
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Storia Produttore
L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.Dallo stesso produttore
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